Article: PRODUCTRICES ET PRODUCTEURS DE KARITÉ, la qualité commence sur le terrain !

Productrices et producteurs de Karité, la qualité commence sur le terrain !

Dans le cadre de la campagne Karité 2025, le Conseil du Coton, de l’Anacarde et du Karité, en collaboration avec le Ministère d’État, Ministère de l’Agriculture, du Développement Rural et des Productions Vivrières, vous rappelle les bonnes pratiques à adopter pour garantir une excellente qualité des amandes de karité.

Objectifs :

- Améliorer la qualité des produits

- Accroître la productivité

- Valoriser le travail des collectrices

- Assurer des revenus plus élevés à la vente

Voici les recommandations essentielles à respecter sur le terrain :

- Ramassage : Laisser tomber les fruits mûrs naturellement, les ramasser tous les 2 jours

- Dépulpage & Lavage : Enlever la pulpe et laver les noix pour éliminer toutes les impuretés

- Cuisson immédiate : Cuire les noix juste après le lavage

- Privilégier l’étuvage : Une cuisson plus rapide, moins énergivore et qui préserve mieux la qualité

- Séchage des noix : Toujours au soleil, sur des bâches ou surfaces propres et aérées

- Décorticage doux : À la main, dans un mortier ou en sacs pour ne pas abîmer les amandes

- Séchage des amandes : Sur claies, bâches ou surfaces bétonnées

- Conditionnement : Dans des sacs de jute propres, bien triés et bien séchés

- Stockage : Disposer les sacs sur des palettes dans un lieu sec, propre et bien ventilé

Le respect de ces étapes est la clé d’une campagne réussie, avec une meilleure qualité de production, une meilleure valorisation commerciale et une plus grande reconnaissance du savoir-faire local.

Ensemble, construisons une filière karité durable, équitable et compétitive !

« Pour un développement durable des filières Coton, Anacarde et Karité »